天气越来越热了，食物容易腐坏，前天煮了几个咸鸭蛋，今天吃就感觉变味了，就直接扔掉了。逛超市时，遇上鸡蛋做活动，买4斤以上便宜5毛钱，我就买了6斤，省了3块钱。

把鸡蛋拿回家后傻眼了，几十个鸡蛋，冰箱里放不下，有一些还放在外面，随着气温的升高，鸡蛋怕是要坏掉了，浪费的就不止3块钱了。怎么办呢？我给外婆打电话，说鸡蛋买多了，给她送一些。外婆笑笑说，她的鸡蛋都吃不完。

【资料图】

我说天热了，冰箱里放不下，怕鸡蛋坏掉。外婆说在过去，鸡蛋不放冰箱也能保存几个月。

我赶紧向外婆请教了保存鸡蛋的方法，原来怎么简单，轻松保存半年，还和刚买的一样新鲜，今天我把方法分享给大家，有需要的朋友快收藏起来吧。

鸡蛋的营养丰富，多吃些鸡蛋能补充优质蛋白质，所以家里多备些鸡蛋是应该的，但一定要挑选新鲜的鸡蛋，不然鸡蛋没放几天就变“臭蛋”了。如何挑选鸡蛋呢？主要从下面这几个方面来挑选。

①看白霜

鸡蛋经过母鸡的产道时会沾上一层分泌物，变干后成了白霜，可以防止细菌进入鸡蛋，保质期更长。鸡蛋上的白霜越多，说明鸡蛋越新鲜，而没有白霜说明已经放了很久了。

②听声音

如果鸡蛋是新鲜的，蛋清比较粘稠，摇晃时是没有声音的。而放了很久的鸡蛋，蛋清变稀，摇晃时能听到“水声”。

③掂重量

买鸡蛋时用手掂一下重量，比较重的是新鲜鸡蛋，而较轻的是放了很久的鸡蛋。因为鸡蛋的一头有气室，放置一段时间后气室会变大，鸡蛋自然就轻了。

每次买鸡蛋，我都要一个一个地摇晃一下，确保买到的是新鲜鸡蛋。大多数人会把鸡蛋放进冰箱里，但也只能放30~40天。如果冰箱放不下，该如何保存呢？教大家3个农村的土方法，外婆用了几十年，鸡蛋放半年都新鲜。

保存鸡蛋的土方法

⑴裹油法

用干净的布把鸡蛋表面擦拭一遍，把灰尘擦掉。准备一碗食用油，鸡蛋放入油中打个滚，裹上一层油，然后放在阴凉通风处保存，3个月都不会坏。

食用油可以隔绝空气，减缓鸡蛋的呼吸，锁住水分，防止细菌进入蛋内，让鸡蛋保持新鲜。

⑵掩埋法

准备一些干燥的沙子、谷壳等，把鸡蛋埋在里面，不要接触空气，放在阴凉通风处，放半年都很新鲜。如果没有这些，也可以用大米、小米等粮食，效果也是一样的，就是有点浪费米。上次买的土鸡蛋，就是放在谷壳里的，好几个月了都没坏。

要注意的是，不管用啥方法保存，鸡蛋都不能沾水，也就是不能清洗，容易滋生细菌。鸡蛋要单独存放，不要和带气味的食材放在一起，很容易变质。

保存鸡蛋时，一定要竖着放，不能横着放，因为时间长了蛋黄会上浮，贴在蛋壳上。竖着放时，记住大头朝上小头朝下，因为大头端有一个气室，就算上浮了也不会贴住蛋壳，从而延长鸡蛋的保质期。

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