(资料图)
1、 淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。
2、 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
免责声明：免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！关键词：
Copyright 2015-2022 每日地质网版权所有 备案号：浙ICP备2022016517号-15 联系邮箱：5 146 761 13 @qq.com